磷脂酰絲氨酸是存在于細(xì)菌、酵母、植物、哺乳動物細(xì)胞中的一種重要的膜磷脂。 [1] 

1. 能夠幫助細(xì)胞壁保持柔韌性，并且能夠增強傳送大腦信號的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效率運轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。最早，磷脂酰絲氨酸曾被應(yīng)用于中老年老年癡呆的預(yù)防，而近些年來，隨著記憶臨床實驗的推進(jìn)，磷脂酰絲氨酸的應(yīng)用對象在逐漸年輕化。在近日以色列的一項研究中發(fā)現(xiàn)，食用磷脂酰絲氨酸補充劑的志愿者記憶力認(rèn)知，記憶力回顧，思維的靈活性有顯著的增加。學(xué)習(xí)和立即回憶的能力得到顯著改善。而，三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全研究中心的一次針對120名高三考生的臨床研究，試驗前后對受試者進(jìn)行記憶力評分，評分方式采用臨床記憶量表標(biāo)準(zhǔn)方法，分量表包括指向記憶、聯(lián)想學(xué)習(xí)、圖像自由回憶、無意義圖形再認(rèn)、人像特點聯(lián)系回憶。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)磷脂酰絲氨酸對學(xué)生記憶力有顯著的改善和提高作用，某些記憶指數(shù)短期內(nèi)可以提高20%以上。

2. 可以安全的短期增強記憶力，補充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數(shù)目、腦細(xì)胞膜的流動性及促進(jìn)腦細(xì)胞中葡萄糖代謝，從而使腦細(xì)胞更活躍，促進(jìn)注意力集中、提高警覺性和記憶力；

3. 磷脂酰絲氨酸(PS)還有助于緩解大腦疲勞，修復(fù)腦部細(xì)胞損傷。因為這一特殊的功能，磷脂酰絲氨酸相關(guān)的營養(yǎng)補充劑，被大量的應(yīng)用于應(yīng)考前的營養(yǎng)補充。